晚餐 <3 魚肉炊飯
端午回娘家時跟我媽咪說想去市場買魚
問哪間信譽比較好
因為我不敢處理整隻魚的魚
只想買切片的
希望買到沒泡藥水的
結果我媽幫我買了一尾400塊的...XX魚
幫我把頭尾去掉留給我爸當下酒菜
然後中間的都幫我切成一片片
說這樣我就看不到頭了 XD
XX應該是紅魽吧
買的那時到我帶回竹北那時都記得什麼魚
結果要吃時我就完全忘了名字
只知道蒸起來那味道擺明吃過 XD
好像是過年桌上必有的清蒸魚味道
【寶寶目前年齡】2y
【建議適用年齡】1y+
【材料一】
紅魽 1~2片
薑末 2片
蔥白末 適量
甜酒豆腐乳醬汁 適量
【材料二】
紅蘿蔔片 1小段
鴻喜菇 適量
薑末 2片
絲瓜絲 1/3~1/2條
冷飯 2大碗
蔥末 1/2隻
【醬汁】
江記甜酒豆腐乳醬汁 1大匙(15cc)
【作法】
1.蒸魚。魚洗淨、放上材料一的料進電鍋蒸15分鐘。蒸好取出放涼，湯汁等一下要使用，把魚皮、魚刺去掉、把魚肉弄小塊備用。
2.平底鍋放1大匙玄米油轉中火熱鍋，依序炒紅蘿蔔、鴻喜菇、薑末(炒出香味再放後面的料)，炒香後把絲瓜加進來拌炒，加1/2杯水嗆鍋水炒煨煮一下，然後把蒸魚湯汁加進來，再加1大匙醬汁進來，然後把剩下1/2米杯水加進來煨料，煨到絲瓜軟就可以把冷飯加進來拌炒，炒勻後把蔥花灑上拌勻即完成。
【備註】
江記甜酒豆腐乳pchome有賣，換成自己喜歡的豆腐汁也可以，或是用破布子或鳳梨豆醬也可以。
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